Gebackene Mäuse

Gebackene Mäuse

Germteig: 30 dag Mehl, 3 dag Rosinen, Salz, ½ l Milch, 3 dag Zucker, 3 Dotter, 6 dag Butter, 1 ½ dag Hefe, ½ kg Fett; – ¼ l Himbeersaft. Erwärmtes und gesalzenes Mehl wird mit lauwarmer Milch, Zucker, Dottern, Ei, geschmolzener Butter und einer Gärprobe aus Hefe zu einem nicht zu festen Teig vermengt, …

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