Das Leben läßt sich nur auf zwei Arten leben. Zum einen so, als wäre nichts ein Wunder. Zum anderen so, als wäre alles ein Wunder. Ich glaube an Letzteres. (Albert Einstein)

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Apfelschnitten

Thema: Kuchen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Apfel
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Zutaten für Apfelschnitten:

25 dag Mehl, 18 dag Butter, 6 dag Zucker, 1/16 l Rahm, Schale von ½ Zitrone.Fülle: ¼ kg Äpfel, 4 dag Rosinen, 4 dag Zucker, 1 Ei zum Bestreichen, 2 dag Zucker.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Apfelschnitten:

Butter wird mit Mehl abgebröselt und mit Zucker, Rahm und den Zitronenschalen rasch zu einem Teig geknetet. Die Hälfte des Teiges wird ausgewalkt, auf ein Blech gelegt, mit blättrig geschnittenen Äpfeln, Zucker und Rosinen bestreut und mit der zweiten Teighälfte bedeckt. Hernach bestreicht man das Ganze mit zerquirltem Ei, bäckt es im Rohr und zerteilt es in Schnitten, die man mit Zucker bestreut.

Tip:

vegetarisch mit Butter, Rahm und Ei

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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