Am besten eßt ihr die Nahrungsmittel, die in der Gegend wachsen, in der ihr lebt. Denn sie enthalten genau die Nährstoffqualitäten, die jemand in dieser Gegend für eine gute Gesundheit braucht. (Cheng Man-ch`ing)

23. November 2017
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Eingebrannte Bohnen

Thema: Beilagen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Bohnen
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Zutaten für Eingebrannte Bohnen:

Bohnen, Wasser, Salz, Mehl, Fett, Rahm, Essig.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Eingebrannte Bohnen:

Eingebrannte Bohnen Die weich gekochten Bohnen kommen in eine Einbrennsauce, welche blaßgelb gehalten war und mit dem Sud von den Bohnen begossen wurde. Essig und Rahm werden beigefügt.
Wissenswertes:
Es handelt sich hier um getrocknete Bohnen, die am Vorabend in Wasser eingeweicht wurden.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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