Das Universum ist vollkommen. Es kann nicht verbessert werden. Wer es verändern will, verdirbt es. Wer es besitzen will, verliert es (Laotse)

27. April 2018 Namenstag: Zita, Petrus Canisius



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Hat St.Peter das Wetter schön, kannst du Kohl und Erbsen sä`n.
Noch weitere -124 Tage bis Weihnachten

Z E N

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Erbsensuppe

Thema: Suppen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Erbsen
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Zutaten für Erbsensuppe:

20 dag Erbsen, 1 l Wasser, 2 dag Fett, 2 dag Zwiebeln. Einbrenn: 5 dag Fett, 5 dag Mehl, 2 ½ l Wasser, Salz und Pfeffer.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Erbsensuppe:

Geschälte, gespaltene, gelbe oder grüne Erbsen, werden in kaltem Wasser zugestellt und mit in Fett goldgelb gerösteten Zwiebeln und grüner Petersilie weich gekocht, durch ein Sieb passiert, zu einer Einbrenn gerührt, mit Erbsensud und Wasser aufgegossen, gesalzen, gepfeffert.

Tip:

vegan

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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