Erdbeermarmelade 2,einkochen, Rezepte mit Erdbeeren

Rezepte mit Naturverstand

Erdbeermarmelade 2

Thema: einkochen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Erdbeeren



Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Erdbeermarmelade 2:

1 kg gewaschene, durch ein Haarsieb gedrückte Erdbeeren läßt man in einer irdenen Kasserolle ¼ Stunde kochen, gibt dann 500 gr geriebenen Hutzucker hinzu, mit dem man die Marmelade noch ¼ Stunde unter stetem Rühren rasch verkocht. Man füllt sie am besten in kleine Porzellantöpfchen und bindet sie nach dem Erkalten mit Pergamentpapier fest zu.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt