Das Leben läßt sich nur auf zwei Arten leben. Zum einen so, als wäre nichts ein Wunder. Zum anderen so, als wäre alles ein Wunder. Ich glaube an Letzteres. (Albert Einstein)

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Kräutersuppe (kalt)

Thema: Suppen
Rezeptkategorie: Rezepte mit
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Zutaten für Kräutersuppe (kalt):

3 EL Öl, 100g frischer Spinat, 100g Kopfsalat, 1 EL gehackte Pfefferminze, 1 EL gehackte Dille, 1 EL gehackte Petersilie, 3/4 Liter Wasser, 1 TL Salz, 250g Kartoffel (roh), 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, Pfeffer (frisch gemahlen), 250g Joghurt

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Kräutersuppe (kalt):

Öl wird in einem Topf erhitzt. Kopfsalat und Spinat waschen, klein schneiden und in das heiße Öl geben. Sofort mit Wasser aufgießen. Die geschälten Kartoffel reiben und hinzufügen.
Gemeinsam kochen. Die Knoblauchzehe zerdrücken und mit Salz und Zitronensaft vermengen gemeinsam mit den frisch gehackten Kräutern zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Wissenswertes:
Kühl stellen. Diese Suppe wird, gemeinsam mit Joghurt gut gekühlt serviert.

Quelle: www.naturverstand.at





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