Das Leben läßt sich nur auf zwei Arten leben. Zum einen so, als wäre nichts ein Wunder. Zum anderen so, als wäre alles ein Wunder. Ich glaube an Letzteres. (Albert Einstein)

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Krautfleckerln

Thema: Nudelgerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Weisskraut
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Zutaten für Krautfleckerln:

1 kleines Weisskraut, 500g Nudeln (Fleckerl), 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Krautfleckerln:

Das Kraut fein schneiden, die Zwiebel schälen, fein schneiden und in etwas Öl glasig werden lassen. Kraut hinzufügen und mit etwas Wasser weich dünsten. In der Zwischenzeit die Fleckerl bissfest kochen, abseihen und unter das Kraut mischen.
Ein klassisches Rezept der österreichischen Küche. Wobei die Krautfleckerl sowohl etwas Zucker als auch alternativ etwas Salz vertragen. Deshalb sollte man nicht vorweg zu einseitig würzen, sondern dem Gast die Möglichkeit geben, die Geschmacksrichtung selbst zu wählen. Also: Salz, Pfeffer, Zucker mitreichen.

Tip:

vegan. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Festessen, bei denen auch Vegetarier zu Gast sind.

Quelle: www.naturverstand.at





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