Ich konnte schon früh zeichnen wie Raffael, aber ich habe ein Leben lang dazu gebraucht, wieder zeichnen zu lernen wie ein Kind (Pablo Picasso)

20. Jänner 2018 Namenstag: Fabian, Sebastian



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
An Fabian und Sebastian fängt Baum und Tag zu wachsen an.



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Tanzen Fabian schon die Mücken, muß man den Kühen das Futter bezwicken.
Noch weitere -27 Tage bis Weihnachten

Z E N

Organuhr   (07:48)

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Mohr im Hemd

Thema: Mehlspeisen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Mandel
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Zutaten für Mohr im Hemd:

10 dag Butter, 10 dag Zucker, 10 dag Mandeln, 10 dag Schokolade, Klar von 6 Eiern, Butter und Zucker für die Form. Überguß: 14 dag Zucker, 1 dl Wasser, Klar von 4 Eiern, 1 Kaffeelöffel Rum, 1/8 l Schlagobers.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Mohr im Hemd:

Butter wird flaumig gerührt, zunächst mit Dottern, Staubzucker, geriebenen ungeschälten Mandeln, geriebener Schokolade und zuletzt den Schnee von Eiklar vermengt, in eine befettete mit Zucker ausgestreute Puddingform gefüllt und eine Stunde über Dampf gekocht.
Darnach wird der Pudding gestürzt, mit folgender Masse überstrichen und mit einem Kranz aus steifgeschlagenem Schlagobers umgeben und sofort aufgetragen. Überguß: In den festen Schnee des Eiklars schlägt man dick gesponnenen Zucker noch heiß ein und rührt ein wenig Rum dazu.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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