Der Mensch. Nirgendwo ein Zahnrad und nirgends eine Nockenwelle. Und er bewegt sich doch (Aus China)

24. Februar 2018 Namenstag: Apostel Matthias, Ida



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Ist's zu St. Matthias kalt, hat der Winter noch lange Gewalt.
Noch weitere -62 Tage bis Weihnachten

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Schwarzwurzeln (gebacken)

Thema: Gemüsegerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Schwarzwurzeln
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Zutaten für Schwarzwurzeln (gebacken):

Weinteig, gekochte Schwarzwurzeln

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Schwarzwurzeln (gebacken):

Die Zutaten werden zu einem glatten Weinteig verrührt.(Mehl mit Bier oder Wein, dann Öl und Salz hinzufügen) Den Schnee von zwei Eiweiss schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die gekochten Schwarzwurzelstücke werden in diesen Teig getaucht und in reichlich heissem Öl goldbraun herausgebacken. Als Sauce eignet sich eine leichte Kräuter Mayonnaise - mit Kräutern der Saison.

Tip:

vegan
Passt zu: Kerbel Mayonnaise

Teil von: Weinteig


Quelle: www.naturverstand.at





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