Die schwierigste Turnübung ist es immer noch, sich selbst auf den Arm zu nehmen! (Werner Finck)

21. November 2017 Namenstag: Amalberga



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Mariä Opferung hell und rein bringt einen harten Winter ein.
Noch weitere 32 Tage bis Weihnachten

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Sellerie - Lauchsuppe

Thema: Suppen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Sellerie, Lauch
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Zutaten für Sellerie - Lauchsuppe:

2 Stangen Lauch, 1 Sellerieknolle (mittelgross), Öl, 1Bund Petersilie, (Sauerrahm), Salz, Pfeffer und Muskatnuß, Weissbrot

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Sellerie - Lauchsuppe:

Den Lauch waschen schneiden. Im Öl anschwitzen. Den geputzten und in Würfel geschnittenen Sellerie hinzufügen und kurz mitrösten. Umrühren, damit er nicht anbrennt. Mit etwas Salz und Wasser weichdünsten (Dauer ist abhängig von der Größe der Selleriestücke). Pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.
Wissenswertes:
Wer möchte kann noch etwas Rahm hinzufügen.
Passt zu: Suppeneinlage: Weißbrotstückchen in etwas Öl geröstet, Frisch gehackte Petersilie.





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