Für sein Tun und Lassen kann man keinen anderen zum Muster nehmen (Arthur Schopenhauer)

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Wacholderlikör (Ginepro)

Thema: Alkoholische Getränke
Rezeptkategorie: Rezepte mit Wacholder
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Zutaten für Wacholderlikör (Ginepro):

100g Wacholderbeeren, 300g Zucker, 1 EL Anissamen, 1 EL Koriandersamen; ca. 1 Liter hochprozentiger Alkohol.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Wacholderlikör (Ginepro):

Die Wacholderbeeren werden mit dem Zucker, den Anis- und den Koriandersamen in einer weithalsigen Flasche gut vermischt (verschließen und schütteln). 14 Tage auf ein sonniges Fensterbrett stellen. Dabei ab und zu wieder durchschütteln. Nach diesen zwei Wochen wird der Alkohol darübergegossen. Diesen Ansatz läßt man weitere 6 Wochen ziehen. Dannach durch ein feines Tuch (oder Kaffeefilter) gießen und in dunkle Flaschen füllen.

Tip:

Vegan mit Alkohol.

Quelle: Rezept aus altem Kochbuch





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